フランスワイン販売専門店RSVP

ELLE La cuvée sélection blanc

エルラキュベセレクションブラン

HEALTH & BEAUTY

ELLE が選んだ「食から美しく」を届けるビオワイン

ELLE La cuvée sélection blanc（エルラキュベセレクションブラン）は、
有機栽培された白ワイン用ブドウ品種のシュナン・ブランから作られた贅沢な辛口白ワイン。
熱意ある職人たちのもと、ブドウの栽培から醸造まで、「有機」にこだわって作られた
自然の恵み溢れるビオワインです。ELLE café のコンセプトである“Health & Beauty -食から美しく-”に
ふさわしいワインとして選ばれ、ELLE café Aoyama の
レストランでも提供されています。

ELLE La cuvée sélection blanc（エルラキュベセレクションブラン）は、有機栽培された白ワイン用ブドウ品種のシュナン・ブランから作られた贅沢な辛口白ワイン。
熱意ある職人たちのもと、ブドウの栽培から醸造まで、「有機」にこだわって作られた自然の恵み溢れるビオワインです。ELLE café のコンセプトである“Health & Beauty -食から美しく-”にふさわしいワインとして選ばれ、ELLE café Aoyama のレストランでも提供されています。

STORY

“ELLEワイン”の誕生

1PRODUCING AREA

産地は「フランスの庭」と呼ばれるほど、美しい自然に恵まれたロワール地方のモンルイ。フランス最長のロワール川にほど近い、「ドメーヌ・ヴァレ・モレィ」で作られています。ドメーヌ・ヴァレ・モレィは、「モンルイのテロワール（※ブドウの生育環境等）が引き出すエレガントで美味しいワインをつくる」というある3人の男性の熱意により新しく生まれ変わったドメーヌです。ロワール川の恩恵を受けた肥沃な沖積土で育てられたブドウから、良質なワインを生み出しています。

2PRODUCING METHOD

“ELLEワイン”は、「有機栽培・有機醸造」によりつくられたビオワインです。使われているブドウは、細やかな管理のもと、農薬等を一切使用せずに育てられ、収穫時もすべて手摘みされています。圧搾は空気式プレスで行い、タンクや樫樽に詰めたられた後、キメ細かい澱とともに自然と低温醗酵が始まります。約９ヶ月もの長い熟成期間をかけ、“ELLEワイン”は完成します。

3ELLE’S SELECTION

ELLE cafe Aoyamaは、ELLE CAFE初のレストラン併設店舗です。
厳選されたオーガニック食材から作られる食事とともに、「Health & Beauty -食から美しく-」をかなえるワインとして選ばれ、ELLEワイン「ELLE La cuvée sélection blanc」が誕生しました。

FEATURES

ELLE La cuvée sélection blancの特徴

1自然のチカラが引き出す旨味

有機栽培されたシュナン・ブランを使用。自然本来の時間をかけて育てられ、ブドウのもつ香りや味わいが色濃く表れています。

2エレガントな「果実味」

テロワールにより、幅広い味わいへ変化するシュナン・ブラン。“ELLEワイン”では、ロワール川支流の豊かな恵みを受け、シュナンのもつ果実味が繊細に引き出された辛口を楽しめます。

3芳醇なアロマ

良質なシュナン・ブラン、テロワール、高度な圧搾技術、低温温度管理による澱との長期間熟成。これらが生み出した芳醇なアロマも魅力のひとつです。

ELLE La cuvée sélection blanc

エルラキュベセレクションブラン

ロワール地方のモンルイにあるドメーヌ「ドメーヌ・ヴァレ・モレィ」で、有機栽培、有機醸造により手間ひまかけて作られたビオワイン。シュナン・ブランの果実味が繊細に表現された、身も心も満たす、エレガントな辛口白ワインです。この「ELLEにより選ばれたワイン」は、ELLE café Aoyamaでも味わうことができます。

産地	ロワール
ワインタイプ	白
ブドウ品種	シュナン・ブラン100%

750ml×1本¥4,200(税抜)

RECEPTION PARTY

“ELLEワイン”のある風景

ELLE cafe Aoyamaで行われたレセプションパーティー。アメリカのセレブ達からも支持され、オバマ大統領一家やマドンナのプライベートシェフも務めている、エグゼクティブシェフのメリッサ・キングも来日。厳選素材で作られたワインに合う料理とともに、“ELLEワイン”も振る舞われました。

ELLE café Aoyama

エルカフェ青山店

日本初登場のエグゼティブゲストシェフ「メリッサ・キング」とクリエイティブディレクター「サラ・ラヴォワンヌ」。『Modern Wellness』をコンセプトに、２人が手がけた“食と空間”による新しいクリエイションを、ぜひ青山で体感してください。

MelissaKingメリッサ・キング

サンフランシスコ出身。ニューヨーク州にあるCIA（アメリカ随一の料理大学）を主席で卒業。数多くのスターシェフのもと、ミシュランレストランにて経験を積む。プライベートイベントシェフとしても活躍し、マドンナやオバマ大統領一家といったアメリカのセレブ達からも支持されている。現在はホールフーズ・マーケットのアンバサダーシェフとして活動。料理を通じた女性の社会進出や環境維持のサポート活動なども行う彼女が、ELLE café青山店のエグゼクティブゲストシェフとして日本初登場。