トガシュエットドオールブラン

商品コード：: TGCB001

TOGA CHOUETTE D'OR BLANC

¥ 3,850 (税込)

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産地: その他:フランス南西地方:ガヤック

ワインタイプ: 赤・ミディアムボディ

ブドウ品種: プロコル、シラー

格付け: -

Robert Parker: '-点

FOOD: トリュフソースのステーキ、赤身肉、鳥肉、ジビエ、チーズの盛り合わせ

産地はフランス南西部のガイヤック。タルン川に沿ってブドウ畑が広がり、果実味に富みスパイシーな赤、洗練された辛口白やリッチな甘口白のほか、スパークリングワインも有名です。

醸造桶にて約20日間の果皮浸漬をおこないます。アルコール発酵の際にワインにむらをなくすため、ルモンタージュ ( ポンピングオーバー ) でワインの発酵液を発行桶下部から汲み上げて果帽の表面に散布。アルコール発酵は20度で温度管理をします。その後アロラクティック発酵は樽の中で。約10か月間フランス製樽の中で寝かせて熟成されます。

フランスで磨き熟成された、「トガシュエットオールブラン」は、ほどよくタンニンが含まれ、強さとしなやさかを兼ね備えた深い味わいが楽しめます。肉料理にもピッタリなので、大切な人と過ごす食事にもオススメの一品です。